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飲食によるベンゾピレン摂取が乳がん発症リスクを2倍に高めるという研究結果を受け、全民監督食安聯盟は政府に対し、毒性油の流通経路の透明化を求める5つの訴求を提示しました。

多環芳香族炭化水素（PAH）と健康リスクの関係

中聯致癌油（致癌油）問題が続く中、全民監督食安聯盟は記者会見を行い、国際的な科学研究に基づいた健康被害への懸念を表明しました。一般市民が致癌物質である多環芳香族炭化水素（PAH）に曝露する主要な経路の一つは、日常的な食事であると指摘しています。

特に、PAHの一種であるベンゾピレンの摂取量と乳がん発症リスクには顕著な正の相関関係が認められています。最新の研究データによると、ベンゾピレンの摂取量が最も多いグループは、そうでないグループと比較して乳がんの発症リスク（オッズ比）が2倍に達することが示されました。

飲酒によるリスクの増幅

さらに、生活習慣がリスクを加速させる要因についても言及されました。研究結果では、ベンゾピレンの摂取に加え、同時に飲酒を行う習慣がある場合、乳がんの発症リスクは3.32倍まで激増することが判明しています。食事内容と嗜好品の組み合わせが、人体への負の影響を増大させる要因となっています。

食安聯盟が政府へ提示した5つの訴求事項

汚染された油の流通が社会不安を引き起こしている現状を受け、同聯盟は賴清徳政権に対し、以下の5つの具体的な要求を行いました。

• 汚染された油がどこへ流れ、どのような製品に使用されたのか、その流通経路の完全な公開
• 食の安全に関する監視体制の抜本的な強化
• 汚染物質の混入を防ぐための製造工程における厳格な規制の導入
• 被害を受けた消費者に対する補償制度の確立
• 食の安全に関する情報の透明性を確保するための公的プラットフォームの整備

同聯盟は、単なる事後対策にとどまらず、汚染物質が国民の食卓に届く仕組みそのものを解明し、再発防止に向けた法的・制度的な枠組みを構築することを強く求めています。